Tłuszcze zwierzęce czy roślinne? jakie wybrać? jak stosować?

Tłuszcze są dla naszej diety i dobrego zdrowia są niezbędne. Jednak nie powinny przekroczyć 30% udziału w jadłospisie. To jakie tłuszcze wybierzemy ma kluczowe znaczenie.

Do stosowania na gorąco, w tym również do smażenia zaleca się tłuszcze zwierzęce w tym smalec i masło klarowane ghe.
Do stosowania na zimno najzdrowiej jest wybrać masło oraz oleje roślinne zimnotłoczone.
Oleje zimnotłoczone są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega 3 , 6 i 9, oraz witamin i krótko ujmując wydłużają ludzkie życie. A wchodząc w szczegóły, oleje te obniżają poziom złego cholesterolu (LDL), a podnoszą poziom dobrego (HDL), redukują poziom trójglicerydów oraz mają silne działanie przeciwzapalne i wspierają układ odpornościowy. Są to cechy wspólne.
Inne właściwości zależą od rodzaju użytego do tłoczenia ziarna.

Olej rydzowy – z ziarna lnianki siewnej. Pojawiła się ona w Polsce jako roślina oleista już ponad 3000 lat temu. W ubogich wiejskich domach, kiedy brakowało tłuszczu zwierzęcego, chłopi polewali ziemniaki olejem rydzowym, aby mieć krzepkość i siłę do pracy w polu. Stąd prawdopodobnie zdanie „lepszy rydz niż nic”. To olej w niemal idealnym stosunku kwasów omega 3 i 6. Pomaga w obniżeniu cukru i ciśnienia krwi. Ma spore zastosowanie kosmetyczne. Poprawia elastyczność skóry, łagodzi rany, w tym AZS, oraz wpływa na kondycję włosów. Stosuje się go również do masażu. Z własnego doświadczenia kulinarnego mogę dodać, że olej rydzowy jest wyśmienity do przygotowania śledzików w oleju. Nie ma lepszego oleju do śledzi , mniam.

Olej lniany – z ziarna siemienia lnianego. Jest to najbardziej popularny olej. Idealnie wspiera błony śluzowe układu pokarmowego, zapobiega zaparciom, pomaga wyleczyć wrzody, reguluje stężenie hormonów i tym samym wpływa korzystnie na przerost prostaty u mężczyzn oraz łagodzi objawy menopauzy u kobiet, usprawnia spalanie tkanki tłuszczowej, a systematyczne stosowanie przekłada się również na poprawienie stanu suchej skóry.

Olej rzepakowy – z ziarna rzepaku. Zwiększa efektywność metabolizmu oraz poprawia wchłanianie witamin A,D E i K. W tym stężenie witaminy E w tym rodzaju oleju roślinnego jest najwyższy.

Wybrałam do opisu trzy oleje, które nazywam kulinarnymi. Można je z powodzeniem stosować w kuchni ( oczywiście na zimno) bez konsekwencji diametralnej zmiany smaku a z przekonaniem, że poprawią stan naszego zdrowia.

W kolejnym wpisie opowiem o olejach leczniczych.

Jeśli jesteś zainteresowany zakupem olejów zimnotłoczonych zapraszam do kontaktu

Litoterapia – uzdrawianie poprzez kontakt z kamieniami

Litoterapia - uzdrawianie poprzez kontakt z kamieniami Litoterapia to uzdrawianie poprzez kontakt z kamieniami. I co najważniejsze nie musisz wierzyć w moc kamieni, one i tak działają. Zatem może warto dać sobie szansę i poznać ich leczniczą moc i sposób w jaki trzeba...

Biuletyn informacyjny uzdrowiska

 Biuletyn informacyjny Uzdrowiska   Nikt z Nas w Uzdrowisku nie ma doświadczenia w pisaniu, ale to co robimy, robimy z pasją! Na stronach Biuletynu zaprezentowaliśmy Nasze Miejsce Na Ziemi. Znajdziecie tu informacje o zajęciach, warsztatach, spotkaniach...

Healy- co to i po co?

Healy- co to ? i po co ? Przyszedł czas na podzielenie się wiedzą o istnieniu Healy, ponieważ kiedy coś testuję na sobie i przynosi to spodziewane efekty, to przenoszę to do gabinetu i polecam innymCiężko mi się testuje niektóre rzeczy, bo jestem zdrowym człowiekiem i...

O sole mijo…. e nie, Sole mineralne dr Schusslera

O sole mijo…. e nie, Sole mineralne dr Schusslera Jestem kilka godzin po szkoleniu w Polskim Instytucie Biochemii dr Schusslera na temat stosowania minerałów.Moja miłość do minerałów zaczęła się już 6 lat temu, kiedy uczęszczałam na wykłady zielarskie do dr Henryka...

Aromaterapia – czy to magia?

Aromaterapia czy to magia? Aromaterapia dla mnie to słowo brzmi magicznie. Aroma oznacza zapach, już samo słowo pachnie, hmmmm... Terapia, z języka greckiego oznacza „opiekować się” Aromaterapia to zapach, który się mną opiekuje. Już za samo znaczenie tego słowa...

Jak budować odporność?

Jak budować odporność?Co roku jesienią warto stosować zalecenia Naturopatów dotyczące podnoszenia odporności. W tym roku jest to szczególnie ważne, z powodu obniżania naszej odporności wyjaławianiem przestrzeni wokół nas. Stosując hektolitry środków odkażających do...